Cinespanol - Spanisches Schulkino

Ceviche

mein Lieblingsgericht aus Peru

Spanisch mit deutschen Untertiteln; Dokumentation Peru 2016; Regie: Orlando Arriagada; 85 Min. Empfohlen ab 8. Klasse

In den letzten 10 Jahren hat Peru die Welt mit seiner innovativen, wohlschmeckenden und abwechslungsreichen Küche erobert. Das wichtigste Gericht hierbei ist Ceviche: frischer Fisch oder Meeresfrüchte, mariniert im Zitronensaft, mit Koriander und Chili, serviert mit Mais und Süßkartoffeln. Von der nördlichen Küste Perus durch den Amazonas bis nach Lima durchstreift die Dokumentation die historischen, kulinarischen, kulturellen und soziologischen Aspekte dieses Gerichts, das seit der präkolumbianischen Zeit in Peru gegessen wird und sich nun auf der ganzen Welt ausbreitet. 

En los últimos 10 años Perú conquistó el mundo con su cocina innovadora y variada. El plato más importante es el ceviche, pescado o mariscos frescos en una marinada de limón, chile y cilantro, acompañado de papa dulce y maís. Desde la costa del norte, cruzando la selva hasta Lima, éste documental habla de los aspectos históricos, sociales y culturales de este plato que se conoce desde los tiempos precolombinos.

16.12. um 12.00 Uhr(fällt aus)